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A cozinha polaca consiste em vantagens sobre os pratos de carne. Portanto, o tipo em que preparamos carne bovina, suína e de aves depende de o nosso jantar ser um sucesso ou um fracasso.

lavagemA carne deve ser lavada logo antes de começar. Isso não pode ser feito se formos colocá-lo na geladeira, porque durante a lavagem esperamos por seu tamanho bactérias perigosas que podem acelerar o processo de sua decomposição. Depois de lavar a carne, devemos lavar bem as mãos. Também vale a pena ter limpeza no sucesso de todos os objetos (facas, tábuas de cortar com os quais a carne crua teve contato.

Cortando e trazendoA carne deve sempre ser cortada pelas fibras. Com a ela o estudo que será firme e macia. Para cortar a carne que deve, no entanto, usar uma faca afiada. Um bom sistema é a sua constante nitidez e enxaguamento. Graças a isso, as costeletas cortadas por nós não serão desagradáveis. Em seguida, é particularmente importante porque as bordas irregulares do suco de vazamento, tornando a carne perde a sua suculência e estilo.

O melhor sabor é a carne previamente marinada. Marinada pode ser feita de alho, azeite, alecrim ou novas ervas e especiarias. Para que a marinada absorva bem, vale a pena escarificá-la de antemão. É insubstituível provar que o triturador de carne é o lugar certo. Graças a ele, o corpo absorve melhor a marinada organizada por nós também será mais perfeita.

Tratamento térmicoA carne marinada pode ser frita, assada ou cozida. Fritando e estrangulando, vale lembrar que quanto menor for o fogo, mais ainda. A carne é combinada em um grupo de proteínas e gorduras, e é por isso que a temperatura muito alta e alta faz com que ela se projete para o velho e para o traseiro. Fritá-los a uma temperatura mais baixa fará com que derreta na sua boca. Ao assar, vale a pena garantir que a carne seja regada com gordura todas as vezes. Graças a isso, levará perto suculência e estilo.