Um lobo corporal não é de admirar como uma máquina é usada para desmoronar e executar carne crua, cozida ou congelada, que é posteriormente processada (produção de salsichas. Porque o dispositivo é utilizado em hotéis, restaurantes, supermercados, estabelecimentos de restauração e restauração colectiva, onde a quantidade de corpo processado é muito mais rápida do que no agregado familiar, dimensões (garganta com trado e corte de redes, espátulas, facas e parâmetros , diâmetro da peneira, velocidade de rotação, abertura da garganta, potência, potência o lobo da carne deve atender às necessidades do processador.
Uma vasta gama de lobos na praça permitirá que você escolha o dispositivo certo para as necessidades das instalações, graças ao tempo atual para pratos de estudo é encurtado (esmagando alguns quilos por minuto e não requer um alto gasto de esforço físico. Os lobos têm uma forma simples, os elementos podem ser rapidamente desmontados, o que facilita o manuseio, o processo de limpeza e a manutenção limpa, trabalha na melhoria das condições de higiene. Execução de pratos feitos de ligas de aço inoxidável ou alumínio específicas, alta qualidade de produção é uma máquina de alta potência. Como todos os pratos servidos no setor de alimentos, os lobos devem atender aos requisitos de saúde e segurança da CE no trabalho. A ação de Wolf - a carne a ser moída é colocada na boca, depois de pressionada, por exemplo, com um pistão de polipropileno, é forçada para dentro do parafuso de trabalho e daí para o mundo de corte. A unidade de corte pressiona a carne na malha e, em seguida, corta com a ajuda de facas embutidas. A carne após o esmagamento é diferente com recheio, depois embalada em embalagem ou embalagem a vácuo e sujeita a processamento adicional, dependendo do tipo de produto final - carnes frias ou carnes embaladas a vácuo. Dependendo do tipo de carne, são utilizadas redes com um diâmetro de malha diferente e facas. Os lobos podem ser fornecidos com acessórios secundários que fornecem, por exemplo, enchidos, legumes e queijo. Trata-se de um dispositivo fácil, barato a preços convenientes, utilizado em artigos de catering, onde a produção de carnes frias ou de carnes não é tão diferente como nas fábricas de grande produção, é garantia de produtos mais saudáveis, contendo também conservantes, também potenciadores excepcionais.