Um acougue com muitas batidas

Administrar um negócio de carnes é um tipo de trabalho que requer cuidados especiais para armazenar o sortimento e, além disso, equipamentos especiais, porque o corpo fresco e a carne podem facilmente perder suas vantagens de sabor e ficar estragados.

O primeiro equipamento do açougue inclui um balcão de refrigeração, fatiador, bloco de açougueiro com uma faca e peso eficazes.O balcão refrigerado fornece produtos com uma longa frescura e ainda exibe mercadorias para vender bem. Ela deve ter um tamanho grande, de modo que os produtos expostos dêem a impressão de poder e uma escolha pesada, além de permitir uma boa identificação dos produtos, lendo seus nomes e preços. Existe uma excelente solução acima de especificar a composição, mesmo os produtos encurtados. Carnes e carnes modernas devem ser dispostas em contadores separados ou claramente separadas umas das outras por uma divisória especial. Na indústria retalhista de carne, também são utilizados expositores refrigerados, permitindo que os materiais sejam expostos numa posição vertical, por exemplo, suspensão de laçadas de salsicha. O fatiador permite aos clientes comprar produtos de carne defumada, na espessura das fatias escolhidas por eles, o que é hoje um padrão.

Um bom programa é também equipar o açougue com um moedor de carne, que será apreciado por muitos clientes para os quais a composição da carne picada não é desprovida de significado. A escala deve ser clara e ter um display grande para que o cliente possa verificar sua definição.

O momento básico é o bastidor da loja, que armazena freezers e frigoríficos com a baixa temperatura usual onde os estoques são colocados. É impossível exibir todos os bens possuídos simultaneamente. Quando em toda loja de varejo você precisa mais do que ter uma caixa registradora, no projeto de gravação de vendas.O equipamento do açougue deve corresponder a uma estrutura simples, além de viver preparado a partir de bons produtos para limpeza, nos quais bactérias e germes não crescerão, como, por exemplo, aço inoxidável, vidro temperado. Baixo custo de manutenção e confiabilidade do equipamento são importantes - vale a pena investir em equipamentos de boa qualidade, porque uma falha de longo prazo pode expor o dono da loja a grandes perdas.